为筑牢学校食品安全防线，规范学校食堂运行管理，近日，渠县市场监督管理局将食品安全培训课堂搬进渠县第三中学食堂，组织学校食堂后厨工作人员以实操教学拧紧校园食品安全“安全阀”。

此次培训聚焦学校食堂后厨管理关键环节，市场监督管理局工作人员以“理论+实操”形式，围绕食材采购验收、生熟分开处理、餐具消毒流程、食品留样规范等内容展开教学。

渠县第三中学食堂工作人员 邓丽：通过本次食品安全培训，我感触非常深，知道了食品安全的重要性，我会在工作中，更加严格要求自己，规范操作，确保学生吃得安全、吃得放心。

学校食堂食品安全关系到每一名师生的健康。渠县市场监督管理局把培训设在学校后厨，并组织学校食堂后厨工作人员开展“沉浸式”现场培训，目的就是要让学校食堂工作人员在熟悉的环境里学标准、练技能，以实操教学拧紧校园食品安全“安全阀”。

渠县市场监督管理局食品安全总监 欧阳国忠：接下来，我们将持续开展校园食品安全专项检查与常态化培训，推动全县学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖，切实守护师生“舌尖上的安全”。