主管:中共渠县县委宣传部 主办:渠县融媒体中心 网站热线:7227000 繁体中文 投稿邮箱:qx818.com@163.com
最顶右小广告
最新文章:  

您现在的位置:渠县新闻网 >> 新闻中心 >> 国省市要闻
一顿饭,6人感染!用开水烫碗筷真能消毒吗?

作者:央视新闻 来源:本站原创 发布时间:2021年11月30日 点击数:

11月25日,上海市新增3例本土病例,其中病例1轨迹涉及北京市4个餐厅。

11月26日,记者致电上述4家餐厅,餐厅相关工作人员均表示11月25日餐厅停业一天。目前全员已完成核酸检测,人员、环境样本核酸检测结果均为阴性。

截至11月26日17时,其中3家餐厅已恢复营业,分别是东城区北新桥的“糯言”餐厅、朝阳区天泽路的Solitude孤独招待所私房菜和朝阳区大酉M Natural(三里屯店)饭店。海淀区闵庄路的“海璟阁”餐厅负责人告诉记者,为了保证顾客的安全,26日暂不恢复营业,将对环境进行进一步消杀。

北京市已对各风险点位采集人员鼻咽拭子标本143件,外环境涂抹306件,结果均为阴性。

这次疫情传播与感染者在苏州同一家饭店吃饭有关系。

饭前用开水烫碗,真的就能放心吃了吗?

说到在饭店吃饭,一下子就想到很多人在吃饭前的一个暖场必备操作:用热茶或开水把餐具烫一遍!还认为这样做能消毒杀菌,就能安心吃饭了……

事实上,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:

一个是温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。

另外,还有一些细菌对高热有更强的抵抗力

温度越高用时越短,此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。另外,不少人烫餐具的时候,快则几秒,慢则十几秒,这在作用时间上也是远远不够的。

所以,吃饭前用开水烫碗,多因作用温度和作用时间不足,不能保证杀死多数致病性微生物。

总结一下就是:饭前开水烫碗这种方式,无法确保消毒杀菌。(最多就是冲下浮尘,图个心理安慰)

聚餐时真正需要注意的是什么?

首先要注意的就是尽量避免聚餐。如果要聚餐,比起开水烫碗更需要做的是使用公筷公勺、分餐

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的习惯,我们认为通过这样的方式可以拉近人与人之间的距离。但一盘菜,无数筷子夹来夹去,一桌人的唾液会随着筷子、勺子进入每个人的身体里,容易给各种细菌、病毒造成大量的传播机会。

公筷、公勺的使用绝不是精致、生分,而是对自己健康的一种保护,也是对同桌共吃的小伙伴的一份关爱。

公筷分餐好处多,有些你可能意想不到,一起来看看:

  1. 使用公筷或分餐可以大大减少各种交叉感染的机会,降低罹患这些疾病的风险。

  2. 使用公筷公勺、推行分餐制不仅能利于养成文明饮食习惯,并且有利于预防疾病。

  3. 分餐还利于帮助大家养成定量取餐、按需进食的好习惯,有效避免暴饮暴食,从而有效控制由此引起的超重肥胖等。

  4. 分餐制对儿童和学生的优点更为明显,按需配置、定量进食,保证营养平衡和生长发育良好。

  5. 分餐制有助于幼童或小学生学习认识食物、熟悉量化膳食,保障营养充足,更有助于良好饮食习惯的养成。

居家就餐也建议使用公筷。无论是在餐饮场所,还是家庭聚餐,每个人多用一次公筷,就减少一次病毒、细菌传播机会,我们的公共卫生安全也就多一分保障。

餐厅可结合实际情况采用适合的分餐方式,例如实行份餐购买服务、聚餐实施服务员分餐制、会议用餐采用自助餐形式、快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等多种举措。公共餐饮应该积极推动文明餐桌,首先保证餐桌上备有公筷公勺,同时也要积极推动分餐或份餐。

特别注意:间隔就座

除了以上,此次疫情从一顿饭吃出6个阳性中,还需特别注意一点,在外面饭店吃饭的时候,尽量间隔就座

防控疫情不松懈!(来源丨央视新闻)

【字体: 】【收藏】【复制文章】【打印文章

相关文章

    没有相关内容